Veröffentlicht 11. 7. 2018

Zelený jačmeň ako neúnavný bojovník: ako pomáha pri potlačovaní voľných radikálov?

Autor: Green Ways
Magazín
Jačmeň
Zaujímavosti
Výživa

Útočia zo vzduchu aj z našich vlastných buniek, sú nebezpečné a zároveň ich potrebujeme na prežitie. Pomáhajú bojovať proti nebezpečným infekciám, podieľajú sa na hojení rán. Nebol by bez nich život – ich vysoké množstvo nám ale škodí. Čo vlastne voľné radikály sú? A prečo pri ich potlačení hrá zásadnú úlohu zelený jačmeň?

Voľnými radikálmi vedci označujú chemické, vysoko reaktívne častice, ktoré sa viažu na ďalšie zlúčeniny a menia ich chemickú podstatu. Okrem vonkajšieho prostredia vznikajú aj v našom tele. Napríklad pri dýchaní alebo spracúvaní potravy a jej premene na energiu.

Vzniknuté radikály „útočia“ na naše bunky a ich zložky – proteíny, membrány alebo samotné gény. A práve tým našim telám ubližujú.

Ako nám voľné radikály škodia?

Ak sa totiž vzniknutý radikál dostane až do bunkového jadra, môže interagovať s našou genetickou informáciou a meniť ju. Tým ale dochádza k zmene „zápisu“ genetického kódu. Zámena jediného písmena (tzv. dusíkatej bázy) stačí na vyradenie dômyseľných bunkových nástrojov – napríklad odblokovaniu mechanizmu delenia bunky. Výsledkom tak býva nebezpečné nádorové bujnenie.

Voľné radikály ale neškodia len v jadre buniek. Viažu sa aj na zlúčeniny, ktoré sa v organizme bežne vyskytujú, a premieňajú ich na toxické látky poškodzujúce pečeň, ľadviny a ďalšie orgány.

Ľudské telo sa týmto reaktívnym časticiam bráni. K dispozícii má tzv. antioxidačné enzýmy, ktoré ich aktivitu potláčajú; antioxidanty ale nájdeme aj v potravinách, najmä ovocí a zelenine.

Ich konzumácia je pritom potrebná viac ako kedykoľvek predtým. Na svete sa totiž vyskytuje stále viac voľných radikálov. Produkuje ich ťažký priemysel, vznikajú v cigaretovom dyme, ich zdrojom je tiež prepálený tuk. Je ich toľko, že si s nimi náš organizmus už neporadí; reaktívne častice stoja okrem rakoviny v pozadí srdcových a imunitných ochorení, podnecujú mužskú neplodnosť a podľa výskumu sa podieľajú napríklad aj na vzniku Alzheimerovej choroby.

Vyrazte do boja vyzbrojení potravinami a vankúšom!

Nášmu telu môžeme v boji s voľnými radikálmi výrazne pomôcť. Okrem úpravy jedálničku je dôležitý dostatok spánku – a samozrejme zrieknutie sa cigariet.

K potlačeniu radikálov slúžia už spomínané antioxidanty, predovšetkým vitamíny A, C a E, karotenoidy a chlorofyl. Teda látky, ktorými pretekajú predovšetkým rôzne druhy ovocia a zeleniny.

Najmä v zimnom období siahnite po citrusoch, domácej kvasenej kapuste či pickles, v lete vám výbornú službu urobí hrsť lesných plodov. Vysoký obsah antioxidantov nájdete v zelenine (brokolica, špenát) alebo v sypanom zelenom čaji. Dôležité je zelené potraviny nevariť – vysoké teploty antioxidanty spoľahlivo zničia. V prípade čaju by teplota vody na vylúhovanie nemala prekročiť 80 °C.

Výrazným zdrojom antioxidantov je napríklad aj rakytník alebo červené víno. Ale pozor – konzumáciu spomínaného nápoja obmedzte na jeden pohár denne. Vo väčšom množstve už totiž podľa odborníkov škodí.

Vysoké množstvo chlorofylu a ďalších antioxidantov obsahuje aj zelený jačmeň – v prírodnej aj šetrne sušenej forme. Je bohatý na vitamíny, má detoxikačné účinky – a ako sme písali tu, pôsobí aj ako prevencia proti prechladnutiu a chrípke.

Chlorofyl má okrem antioxidačných účinkov ešte jednu vlastnosť; je natoľko podobný hemoglobínu, že ho organizmus využíva na jeho syntézu. Pri pravidelnej konzumácii zeleného jačmeňa tak bunky dostávajú viac kyslíka – telo je menej unavené a omnoho lepšie bojuje s patogénnymi baktériami a vírusmi.

Začnite ešte dnes

Vďaka pravidelnej konzumácii zelených potravín vám môže byť výrazne lepšie. Vyskúšajte náš zelený jačmeň aj vy – výsledky pocítite na vlastnej koži už o niekoľko dní.

Einstellungen Privatsphäre und Cookies 🍪

Die Webseiten verwenden Cookies, um Dienstleistungen anzubieten, die Werbung zu personalisieren und die Besucherzahlen zu analysieren.

Durch die folgende Wahl stimmen Sie unseren Grundsätzen für den Schutz personenbezogener Daten und Cookies zu . Ihre Einstellungen können Sie jederzeit ändern.