Veröffentlicht 11. 7. 2018

Zelený ječmen jako neúnavný bojovník: Jak pomáhá při potlačování volných radikálů?

Autor: Green Ways
Magazin
Ječmen
Zajímavosti
Výživa

Útočí ze vzduchu i z našich vlastních buněk, jsou nebezpečné a zároveň je potřebujeme k přežití. Pomáhají bojovat proti nebezpečným infekcím, podílejí se na hojení ran. Nebyl by bez nich život. Jejich vysoké množství nám ale škodí. Co vlastně volné radikály jsou? A proč při jejich potlačení hraje zásadní roli zelený ječmen

Volnými radikály vědci označují vysoce reaktivní chemické částice, které se vážou na další sloučeniny a mění jejich chemickou podstatu. Vznikají jak ve vnějším prostředí, tak i v našem těle: třeba při dýchání nebo zpracování potravy a její přeměně na energii.

Vzniklé radikály „útočí“ na naše buňky a jejich složky – proteiny, membrány nebo samotné geny. A právě tím našim tělům ubližují.

Jak nám volné radikály škodí?

Pokud se totiž vzniklý radikál dostane až do buněčného jádra, může interagovat s naší genetickou informací a měnit ji. Tím ale dochází ke změně „zápisu“ genetického kódu. Záměna jediného písmena (takzvané dusíkaté báze) stačí k vyřazení důmyslných buněčných nástrojů – třeba odblokování mechanismu dělení buňky. Výsledkem pak bývá nebezpečné nádorové bujení.

Volné radikály ale neškodí jen v jádru buněk. Vážou se i na sloučeniny, které se v organismu běžně vyskytují, a přeměňují je na toxické látky poškozující játra, ledviny a dalším orgány.

Lidské tělo se těmto reaktivním částicím brání. K dispozici má takzvané antioxidační enzymy, které jejich aktivitu potlačují. Antioxidanty nalezneme i v potravinách, zejména ovoci a zelenině.

Jejich konzumace je přitom potřebná víc než kdy dřív. Ve světě se totiž vyskytuje stále více volných radikálů. Produkuje je těžký průmysl, vznikají v cigaretovém kouři, jejich zdrojem je také přepálený tuk. Je jich tolik, že si s nimi náš organismus už neporadí. Reaktivní částice stojí nejen za rakovinou, ale i v pozadí srdečních a imunitních onemocnění, podněcují mužskou neplodnost a podle výzkumu se podílejí například i na vzniku Alzheimerovy choroby.

Vytáhněte do boje vyzbrojení potravinami a polštářem!

Našemu tělu můžeme v boji s volnými radikály výrazně pomoci. Kromě úpravy jídelníčku je důležitý dostatek spánku – a samozřejmě zřeknutí se cigaret.

K potlačení radikálů slouží již zmíněné antioxidanty, především vitamíny A, C a E, karotenoidy a chlorofyl. Tedy látky, kterými přetékají především různé druhy ovoce a zeleniny.

Zejména v zimním období sáhněte po citrusech, domácím kvašeném zelí či pickles, v létě vám výbornou službu prokáže hrst lesních plodů. Vysoký obsah antioxidantů najdete v zelenině (brokolice, špenát) nebo v sypaném zeleném čaji. Důležité je zelené potraviny nevařit, vysoké teploty totiž antioxidanty spolehlivě zničí. V případě čaje by teplota vody pro louhování neměla překročit 80 °C.

Významným zdrojem antioxidantů je například i rakytník nebo červené víno. Ale pozor – konzumaci zmíněného nápoje omezte na jednu sklenku denně. Ve větším množství už totiž podle odborníků škodí.

Vysoké množství chlorofylu a dalších antioxidantů obsahuje také zelený ječmen – v přírodní i šetrně sušené formě. Je bohatý na vitamíny, má detoxikační účinky a jak jsme psali zde, působí také jako prevence proti nachlazení a chřipce.

Chlorofyl má kromě antioxidačních účinků ještě jednu vlastnost: je natolik podobný hemoglobinu, že jej organismus využívá pro jeho syntézu. Při pravidelné konzumaci zeleného ječmene se tak buňkám dostává více kyslíku. Tělo je pak méně unavené a mnohem lépe bojuje s patogenními bakteriemi a viry.

Začněte ještě dnes

Díky pravidelné konzumaci zelených potravin vám může být výrazně lépe. Vyzkoušejte náš zelený ječmen – výsledky pocítíte na vlastní kůži už za několik dní.

Einstellungen Privatsphäre und Cookies 🍪

Die Webseiten verwenden Cookies, um Dienstleistungen anzubieten, die Werbung zu personalisieren und die Besucherzahlen zu analysieren.

Durch die folgende Wahl stimmen Sie unseren Grundsätzen für den Schutz personenbezogener Daten und Cookies zu . Ihre Einstellungen können Sie jederzeit ändern.