Pred časom sme písali o tom, prečo sa stať veganom. Aby sme to vyvážili, rozhodli sme sa priniesť informácie aj z druhej strany barikády. Prečítajte si 5 argumentov, ktoré kopú proti veganstvu.
1. Nikdy nekončiaca príprava jedálničku
Ak sa rozhodnete prejsť na veganstvo, budete – aspoň zo začiatku – neustále premýšľať o tom, čo jesť. Z jedálnička vám totiž zrazu vypadne veľká časť potravín, ktoré ste doteraz bežne konzumovali, a vznikne potreba ich nahradiť tak, aby jedálniček ostal čo najpestrejší.
A nie každá z nich má nejakú rastlinnú alternatívu. A ak má, nemusí vám nutne chutiť. Sójové mäso má veľmi špecifickú chuť a robi mäso zasa – bez vhodnej úpravy - nemusí mať chuť žiadnu.
2. Absencia vitamínu B12 a iných dôležitých látok
Viac ako 50 % veganov trpí nedostatkom vitamínu B12. Hovorí sa, že tento vitamín sa vyskytuje len v živočíšnej strave a nie je možné ho spoľahlivo pokryť konzumáciou rastlinných produktov.
Pravdou je, že aj v potravinách rastlinného pôvodu je ho ako šafránu. Jednou z mála veganských potravín, ktorá ho telu dokáže vo väčšom množstve dodať, je kvalitná chlorella.
Slovo kvalitná je v tomto prípade kľúčové. Chlorella pestovaná v znečistenom prostredí alebo pod umelým osvetlením totiž často obsahuje tzv. analóg vitamínu B12, čo je akási pre telo nevyužiteľná forma vitamínu B12. Na druhú stranu, kvalitná chlorella pestovaná vo vhodných podmienkach obsahuje tú „správnu“ – vstrebateľnú formu vitamínu.
Aj napriek tomu všetkému ale zatiaľ neexistuje dostatok štúdií, ktoré by potvrdili, že chlorella môže plne nahradiť všetky živočíšne zdroje vitamínu B12. Ak teda chcete predísť nedostatku „bédvanástky“, jedzte chlorellu (a zelený jačmeň, ktorý vstrebávanie vitamínu podporuje), ale nespoliehajte na ňu ako na jediný zdroj.
3. Neustávajúci tlak spoločnosti
Ak čítate tento článok, tak zrejme pochádzate zo Slovenska alebo minimálne rozumiete slovensky. Tým pádom možno tušíte, ako sa väčšinová populácia tvári na veganstvo a iné alternatívne formy stravovania. Niektorí s tým nesúhlasia, iní si zasa myslia, že je to nezmysel a že bez mäsa a mlieka neprežijete ani deň.
Na vás bude – ak sa pre veganstvo rozhodnete – sa vyrovnať s mnohými dotazmi, skúmavými pohľadmi aj kritikou. Každý sa vás bude pýtať, prečo nejete mäso, čo vás k tomu priviedlo, či viete, že mäso je základnou súčasťou jedálničku a či náhodou nie ste nejakí divní.
Ak ste sa s tlakom spoločnosti obtiažne vyrovnávate a viete, že vás obvykle vyvedie z rovnováhy aj malé rýpnutie, nepúšťajte sa do toho, pravdepodobne by ste veľmi skoro boli nešťastní a aj tak sa vrátili k pôvodným stravovacím návykom.
4. Možný počiatočný úbytok hmotnosti
Jasné, pre niekoho je to super správa. Ak ale horko – ťažko naberáte kilogramy a ste kosť a koža, asi nebudete zrovna plakať od šťastia, ak ďalších pár kíl stratíte.
Ak zo svojho jedálnička vypustíte mäso a mliečne výrobky (syry a mlieko) a, naopak, nahradíte ich ovocím, zeleninou, orechmi, strukovinami, obilninami alebo náhradami mäsa, počítajte s tým, že pravdepodobne schudnete. A možno viac, než myslíte.
5. Nesprávna funkcia tráviacej sústavy a nedostatočná detoxikácia
Veganská strava je sama o sebe bohatá na antinutrienty, čo sú látky, ktoré bránia vstrebávaniu živín. Ak je ich moc, môžu spôsobiť poškodenie organizmu alebo ochorenie niektorých tráviacich enzýmov.
Vinou prílišného množstva antinutrientov sa do vášho organizmu nemusí dostať potrebné množstvo aminokyselín a magnézia, teda látok, ktoré napomáhajú prirodzenej detoxikácii. Môže sa tak stať, že dôjde k narušeniu odlivu toxínov, ktoré sa do tela dostávajú cez pľúca, pokožku alebo sliznicu.
Aj v tomto prípade ale môžu čiastočne pomôcť zelené potraviny, obzvlášť chlorella, jej bunkové steny obsahujú látku, ktorá na seba viaže toxíny a odvádza ich z tela preč.
Poznáte niektoré pre, poznáte niektoré proti. Rozhodnutie, či sa stať veganom, je na vás. Nech už sa ale rozhodnete akokoľvek, prajeme vám veľa šťastia!