Ako vybrať zelený jačmeň alebo Na čo si dať pozor, keď hľadáte kvalitu

O zelenom jačmeni v uplynulých rokoch počúvame čoraz častejšie. Najrôznejšie médiá skloňujú jeho prínos, užívatelia si navzájom vymieňajú svoje skúsenosti. Skrátka sa o ňom hovorí, a tak niet divu, že sa objavuje čoraz viac distribútorov. Ako ale rozpoznať, ktorý zelený jačmeň je skutočne kvalitný? Máme pre vás 5 tipov, na čo sa zamerať!

1. Miesto pestovania

Zásadný vplyv na kvalitu zeleného jačmeňa má miesto jeho pôvodu. Mladý jačmeň vyžaduje skutočne dobrú pôdu na pestovanie, čisté ovzdušie a dostatok slnečného svitu. K najlepším lokalitám preto patrí americký Utah, kde sa nachádzajú bývalé sladkovodné jazerá vytvárajúce perfektné podmienky na pestovanie. Dobrý mladý jačmeň sa pestuje aj na Novom Zélande či v Austrálii.

2. Spôsob spracovania

Aby boli výrobci a distribútori schopní zachovať v mladom jačmeni čo najviac vitamínov, minerálov a aktívnych enzýmov, musia ho nielen žať v dobe, kedy dosahuje výšku maximálne 20-25 cm, ale aj spracúvať (sušiť) pre teplote do 31°C. Ak výrobca avizuje niečo iné, dajte si pozor. Napríklad na Novom Zélande občas veľmi kvalitný jačmeň sušia až pri teplote 90°C a obsah prospešných látok v ňom tak býva nižší. A to je škoda, nemyslíte?

3. Informácia o obsahu účinných látok

Hľadáte informácie o obsahu účinných látok a nie a nie ich nájsť? Ak predajca na krabičkách zelených potravín alebo v príbalových letákoch neuvádza takmer nič o obsahu účinných látok, zbystrite. Môže to znamenať dve veci. Buď jeho výrobok príliš veľké množstvo kvalitných látok neobsahuje, alebo nedbá na jeho kontrolu a testovanie, a vlastne sám netuší, čo je jeho obsahom.

4. Certifikácia a dodržiavanie štandardov kvality

Rovnako ako iné celostné potraviny, aj zelený jačmeň musí splniť podmienky stanovené štátom. Obsah kadmia, olova, ortuti a iných látok preto nesmie prekročiť vopred stanovenú hranicu. Čím nižšia táto hranica je, tým lepšie pre jeho konzumentov.

Napríklad každá dodávka zeleného jačmeňa Green Ways prechádza bezpečnostným auditom, senzorickou analýzou, nutričným rozborom a doplnkovým rozborom mikronutrientov. Presne teda vieme, aké látky a v akom množstve jačmeň obsahuje.

Čo sa týka certifikácie, spoločnosť Green Ways získala pre svoj Jačmeň certifikát ISO 9001:2015 a aj HACCP (tzv. Hazard Analysis and Cricical Control Points), ktorý analyzuje, monitoruje a stanoví kontrolné kritické body pri výrobe a spracovaní potravín a predchádza tak ich akémukoľvek ohrozeniu. 

5. Cena

Kvalita stojí peniaze, a tak ak výrobok, o ktorý máte záujem, vyniká predovšetkým nízkou cenou, opäť je na mieste pátrať po ďalších informáciach. Kvalitný zelený jačmeň sa obvykle pestuje v poctivo vybraných, čistých lokalitách v zahraničí (viď bod 1) a do Európy sa dováža. Okrem toho sa suší pomocou pokročilej technológie. Každá várka sa tiež testuje, aby bolo ihneď jasné, aké množstvo látok obsahuje. To všetko sa odráža v cene.